Arreo De Las Vacas Hacia el Corral

Es un proceso que se debe hacer de la forma mas tranquila  posible, no se deben gritar,  pegarles ni  utilizar perros que acosen o muerdan a las vacas.

Tener en cuenta que las vacas  que llegan tranquilas  al corral bajan muy bien la leche , en caso contrario  retienen leche en la ubre  y esta aumenta el riesgo de mastitis.


Higiene Personal

  1. Mantener las uñas cortas y limpias
  2. Lavar las manos  antes de comenzar el ordeño y por cada vaca ordeñada
  3. Para disminuir el riesgo de accidentes  utilizar el vestuario y calzado adecuado
  4. Evitar ordeñar  cuando estamos enfermos de salud  pues la leche es uno de los alimentos  mas impórtate para la alimentación humana.


Rutina de Ordeño

  1. Respetar una rutina de ordeño para montar las  vacas
  2. Evitar lavar toda la ubre, lavar solamente los pezones  con una solución de yodo, sacarlos con papel descartable , periódico sin tinta , papel de cocina)
  3. Un punto importante para la calidad de la leche es contar  con pezones limpios y secos  antes de la labor de ordeño.
  4. Nunca  utilizar trapos en el ordeño


Sanidad en el Ordeño

  1. En caso de ordeñar con ternero debe ser asegurado a la vaca , teniendo en cuenta que esta practica  se realiza como estimulo para la bajada de la leche , y se de ve evitar  que sea fuente de contaminación.
  2. Observar los primeros  chorros de leche y verificar la existencia o no de grumos .
  3. Si hay grumos dejar el animal para ordeñarlo al al final  y no mesclar la leche con el resto.
  4. Si se hace el tratamiento adecuado , estará mejorada la calidad de la leche , por lo tanto se obtendrán mayores ganancias  por la calidad del producto.


Después del Ordeño

  1. No sobre ordeñar  hay que dejarle leche a la  cría
  2. Dejar  que la cría  mame  todos los pezones;  se ha establecido  que la saliva tiene poder poder antibacterial  natural sobre la ubre.
  3. Dejar  a los terneros un  periodo optimo  para que se alimenten y no lastimen a las vacas.


Lavado

  1. Limpiar los pisos y utensilios  después de cada ordeño
  2. Utilizar agua caliente ( 75°c) para que los  detergentes  actúen correctamente .
  3. Determine  el nivel de dureza  del agua  que se utiliza para el lavado
  4. A mayor dureza, mayor  deberá ser la cantidad de detergente , S e  utilizaran con distinta periodicidad  2 tipos de detergente  detergente alcalino , que elimina la grasa de la leche , detergente acida que elimina la piedra de la leche.

Instalaciones
 
  1. Evitar pisos lisos
  2. Utilizar  desagües amplios  , conectados a piletas y mantenerlos destapados
  3. Mantener los accesos  los mas firmes y continuos posibles .
  4. Tratar de usar media sombra  en el corral de espera principalmente en verano
  5. La vaca que sufre de calor o de situaciones estresantes  produce menos leche.
  6. Exigir el personal que recolecta la leche un adecuado manejo e higiene  para conservar  la calidad de producto.
  7. Enfriar la leche en el tanque
  8. Cuando  el ordeño  se realiza en el potrero  se debe estimar un sitio apropiado . Una opción es el uso de libros portátiles , los cuales se diseñan de acuerdo con las necesidades  de la finca. Así , se garantiza un sitio digno de trabajo  durante las temporadas  de lluvia y pueden elegirse lugares altos  y lo bien drenados para evitar la formación de pantanos o charcos
  9. Adicionalmente , deben diseñarse  sistemas de abastecimiento de agua limpia , de fácil transporte , hasta los sitios escogidos para el ordeño .
  10. Cuando el establo es fijo  , asegurarse de que las vías  de acceso sean de material firme  y resistente al transito   de los animales.  La idea es evitar el empañamiento  de patas, ubres y  colas de las vacas .
Una vez finalizado  , el ordeño evitar que las vacas  se concentren en espacios muy reducidos   y altamente contaminados .
 
Fuente: AQUI
 
Yurley Pineda Vargas

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