¿Por que  se Genera el Estrés Calórico?




El calor excesivo  y casi siempre el incremento elevado de temperatura hace que el organismo animal se salga de la temperatura de confort, obligándolo a protegerse expeliendo el exceso de calor  mediante sudor, jadeo, toma de líquido y utilizando la sombra o el agua para bajar la temperatura, con lo cual utiliza  energía que se requiere para producción o para la reproducción, en solo mantenimiento y regulación de la temperatura corporal.
Cuanto mayor es el nivel genético y de producción, más sensible es el animal al estrés térmico y, por lo tanto, más marcada la disminución de su rendimiento de producción  ya sea de leche, levante o y engorde.
Cuando se habla de estrés calórico, inmediatamente se relaciona con el  exceso de calor, y no en el exceso de frio como sucede en nuestros páramos y zonas altas en las cuales el animal también gasta su energía tratando de mantener su temperatura corporal.
También debemos pensar que los animales están pasando en este momento por otro estrés que es el de lluvias, que están cayendo en exceso y que además de los potreros encharcados y llenos de barro que dificulta la movilidad para conseguir el alimento, estos encuentran un alimento, llámese pasto o forraje con contenidos de humedad más altos de lo normal,(estrés hídrico), con bajos contenidos de materia seca, y  bajos contenidos nutricionales, ocasionando una tasa de pasaje muy alta (animales churrientos),  al contener menos fibra se empieza a presentar problemas de pica o malacia o gusto depravado, ya que los bajos contenidos de fibra, Sodio, Calcio o Fósforo son factores predisponentes a la aparición de la alotrofagia.
En el primer caso de estrés calórico por exceso de temperatura se recomienda el uso de brumisadores que bajan la temperatura externa en 10 ºC  mediante un sistema de micronización del agua a alta presión.

  1. Disminución temperatura medio ambiente en lugares semicerrados o abiertos
  2. Mayor confort en establos, galpones, pesebreras permitiendo optimizar la conversión de los alimentos
  3. Control y disminución de la  Electricidad Estática
  4. Supresión olor
  5. Desinfección
  6. Control supresión de polvo.

El uso común de  nebulizadores o el uso de mangueras con goteo adicionalmente con ventiladores, generan una  elevada humedad atmosférica y se reduce la pérdida de calor por evaporación a través de la piel y del tracto respiratorio, incrementando el nivel de estrés. La alta humedad también representa un problema sanitario ya que contribuye a la proliferación de patógenos: bacterias, hongos y ectoparásitos. No así los brumisadores, invento francés que evita el estrés calórico.
En el segundo caso de estrés  por frío, se debe suplementar a los animales con productos altamente energéticos como las grasas sobrepasantes, o el glicerol.
En el tercer caso el estrés hídrico de los pastos, se recomienda el uso de heno en la ración para que la tasa de pasaje sea más lenta y el animal tenga que rumiar, también se recomienda alargar el tiempo de descanso de los potreros para obtener un mayor contenido de fibra, también  la adición de Zeolitas en la ración alimenticia, y el uso de buenos saladeros o en caso contrario de sales en bloque para evitar el desperdicio de la sal mineral que a granel con la lluvia tiende a perder sus cualidades nutricionales, estas serian las recomendaciones iniciales.

Santiago Burbano López
Director Departamento Técnico
INDAGRO S.A.

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