Cuidados de los ordeñadores
1. El ordeñador antes de ir al ordeño debe bañarse, lavarse muy bien las manos y la boca, y en lo posible comer algo para no estar bostezando encima del balde.
2. Debe usar ropa limpia. Debe gozar de buena salud.
3. No debe toser, ni estornudar encima del balde; debe tener un pañuelo limpio, para su uso personal.
4. No debe fumar.
Como lograr un ordeño higiénico

  1. Luego de amarrar el ternero, limpiemos la ubre con papel periódico, ya que la tinta del periódico ayuda a eliminar las bacterias.
  2. Ordeñemos en forma completa y a fondo, no utilicemos más de seis minutos ordeñando una vaca, asi evitamos que la vaca esconda la leche.
  3. No permitamos la presencia de personas ajenas a la actividad, ni animales como perros cerdos  y gallinas.

Cuidado con las instalaciones

  1. El establo o sitio de ordeño, debe estar libre de boñiga, preferiblemente con pisos de concreto y drenajes adecuados.
  2. Si tenemos bodega en el establo, debemos mantener en ella únicamente  concentrados y sales mineralizadas; nunca abonos, ni agroquímicos u otras sustancias.
  3. Cuando terminemos el ordeño, debemos hacer aseo general del establo.

Mantenimiento Higiénico de los utensilios

  1. Utilicemos vasijas o utensilios muy limpios para ordeñar y almacenar la leche.
  2. Usemos un lienzo o colador limpio, para retirar la mugre que pueda haber caído.
  3. Al finalizar el ordeño, lavemos todos los utensilios (baldes, lazos, manillas) y desinfectémoslos y guardémoslos lejos de toda fuente de contaminación, como abonos, pesticidas, desinfectantes. etc.


Yurley Pineda Vargas
Servicio al Cliente GANASAL

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