El GANAGRAS es una grasa protegida (sobrepasante)También llamados Jabón Cálcico de ácidos grasos de aceite de Palma utilizada para la alimentación de rumiantes y demonogástricos. Es elaborada a partir de ácidos grasos del aceite de palma. Es una fuente de energía de alta disponibilidad que se absorbe íntegramente en el duodeno, aportando grande de dosis de energía diaria principalmente para vacas durante el primer tercio de lactación.
Los dos métodos tradicionales para incrementar el aporte de energía (adición de altas dosis de cereales y/o grasas) estánlimitados por la misma razón:
La alteración de la floramicrobiana del rumen. Esto sugiere la necesidad de unafuente enérgica que no afecte a las fermentacion es ruminales, pero que sea totalmente asimilable por los animales en el resto de los compartimientos digestivos.
A principios de la década del 80, el Dr. Palmquist, de laUniversidad de Ohio, descubrió un método innovador de protección de grasas frente a la degradación en elrumen: el jabón cálcico. Este método de protección sebasa en la propiedad de permanecer estable en lascondiciones de pH habituales en el rumen, y liberarse al llegar al medio ácido del cuajar, absorbiéndose posteriormente en el intestino.
GANAGRAS no recubre la fibra del rumen ni inhibe laacción de los microorganismos, por lo que no interfiere en el funcionamiento ruminal como hacen las grasas no protegidas. Su carácter by-pass se basaen que es una sal insoluble en el rumen al pH neutro del mismo y resiste el ataque microbiano de la flora ruminal, disociándose en el abomaso y absorbiéndose íntegramente en el intestino.
Las vacas de hoy día son vacas con un potencial genéticomuy alto y esto da lugar a que, tras el parto, la curva deproducción de leche aumente espectacularmente. Esto coincide con una época en que la vaca está reestructurando su aparato reproductivo y, además, su apetito se ve disminuido.
Todas estas situaciones provocan que la vaca pueda entrar en un balance energético negativo, es decir, que noingiera la cantidad de nutrientes que necesita para satisfacer la demanda para la alta producción de leche y lainvolución uterina. Esto la lleva a movilizar reservas corporales y una excesiva pérdida de peso provoca cetosis, caída de la fertilidad en el siguiente ciclo y bajada del nivel del pico delactación.
¿Cómo evitar el balance energético negativo?
Las dos posibles soluciones para que la vaca en este periodo nomovilice las reservas corporales son

  1. Aumentar el consumo por parte del animal, pero esto no es posible ya que la disminución del apetito tiene una causa hormonal (desequilibrio endocrino tras el parto) y otra causafísica (el volumen del aparato digestivo es menor) y sobre estas dos causas no se puede actuar.
  2. Aumentar la concentración energética de la ración para que comiendo lo misma cantidad la vaca obtenga más energía. Si se aumenta la relación entre el concentrado (hidratos de carbono principalmente) y el forraje, esto puede dar lugar a problemas de acidosis y meteorismo. La otra solución es aumentar la grasa de la ración (tiene más del doble de energía que los azúcares), pero más de un 5% de grasa en la dieta da problemas de toxicidad y provoca el recubrimiento de la flora ruminal, con lo que la degradación de la fibra del forrajese ve disminuida.

GANAGRAS es una fuente de grasa que atraviesa elrumen sin disociarse, por lo que no altera la floramicrobiana del mismo.

El mecanismo de protección (by-pass) que presenta esconsecuencia de su estructura de sal o jabón cálcico. Esto hace que, al pH neutro del rumen, no se separe elcalcio de los ácidos grasos y todo el complejo atraviese la panza para llegar al abomaso, donde, debido al pH ácido del mismo, sí que se disocia y puede ser absorbido completamente en el intestino.

Dr. Yesid Montes Ospina
Médico Veterinario Zootecnista
Co-director del Departamento Técnico
INDAGRO S.A.


 
 
 

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