En el lapso o periodo de tiempo que transcurre luego de la aplicación de un medicamento a un animal que va a ser procesado, o sus derivados como la carne, la leche o los huevos para consumo humano, y que dependiendo del medicamento administrado desciendan a niveles seguros para la salud humana.

Causas de Residuos en la Leche

En varios estudios reportados a nivel mundial, se determino que los mayores causas de prestación de residuos en la leche, en orden de importancia , son:

  1. Falla en la observación de los tiempos de retiro.
  2. Orden de Vacas con Periodos Secos muy cortos
  3. Utilización de medicamentos no aprobados.
  4. Falta de registro de medicación en las fincas
  5. sobredosis
  6. Utilización de vías de aplicación no recomendadas.

Factores de inciden en la presencia de residuos 

En otro estudio realizado por la FDA (Food and Drug Administration) de los estados unidos, se determina que los factores que mas inciden en la presencia de residuos de medicamentos en tejidos son:

  1. La penicilina es el medicamento que mas se encuentra como residuos en tejidos animales.
  2. La forma de dosificación que mas incide es la inyectable
  3. La falla es cumplir los tiempos de retiro.
  4. La vacas son los animales que presentan mayor cantidad de residuos, seguidas de los terneros.
  5. La persona encargada de las vacas es la principal responsable de la aparición de residuos en los alimentos. Se debe tener en cuenta que la falla humana accidental es el problema mas común.
Evite los residuos de medicamentos en la leche. 
A continuación se presenta algunas pautas para evitar residuos de medicamentos puede causar residuos en la leche., tomadas del Consejo Nacional de calidad de la leche y prevención de la mastitis:
  1. Cualquier tipo de tratamiento con medicamentos puede causar residuos en la leche.
  2. Tener las indicaciones claras dadas por e medico veterinario, sobre los medicamentos a utilizar.
  3. La persona que hace los tratamientos debe estar capacitada para tal fin y debe seguir las indicaciones del medico veterinario y de la información del medicamento.
  4. Llevar registros de medicación en un lugar visible con la identificación del animal, producto utilizado, ultimo día de tratamiento y fecha del primer ordeño útil .

Fuente: CARVAL 


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