A menudo, se encuentra, en las diferentes empresas ganaderas, suplementos como sales mineralizadas , ricos en proteína y energía, lo cual representa una inversión de alto valor para la empresa, la finalidad de esta suplementación estratégica con sales mineralizadas, es cubrir una demanda nutricional de los bovinos, producida por una baja concentración de nutrientes en el pasto o una baja oferta de este, esta es una decisión inteligente de los productores y profesionales, para hacer frente a los desbalances nutricionales que se presentan debido a que la ganadería Colombiana, se sustenta en el pastoreo, que depende estrictamente de las condiciones medio ambientales, para que el plan alimenticio sea exitoso, se debe capacitar el motor de trabajo, que son los colaboradores que día a día logran con su compromiso llevar a cabo las labores que hacen posible obtener los resultados esperados, en este caso, es primordial dar total interés en brindar el conocimiento que permita el mayor aprendizaje sobre la estructura y metodología de trabajo, para ello se debe tener en cuenta que del adecuado manejo e instrucciones que se le dé al equipo dependerá el resultado.
Es de gran importancia, dotar al equipo de trabajo de argumentos técnicos sencillos, que conlleven a la comprensión de la importancia del adecuado suministro de la sal mineralizada, por lo cual es prioridad entender el comportamiento ingestivo de los bovinos, el cual es evidenciado en numerosos estudios realizados en pastoreo, donde se indica, que cuando hay disponibilidad de la pastura por 24 horas, se realiza el mayor consumo de pastos durante la mañana y la tarde-noche (Alonso y Senra 1993, Pinheiro 1998, Reyes et al. 2005, Quincosa 2006 y Fundora et al. 2007), por lo que la frecuencia del suministro del suplemento mineral, debe ir acorde a este habito, siendo complemento de los nutrientes aportados por la pastura, de esta manera es inadecuado el suministro de productos de consumo inmediato, los cuales no distribuyen sus nutrientes en los tiempos de pastoreo, otra práctica errónea es restringir el suministro de la sal mineralizada al menor consumo requerido, esto conllevará a que los individuos dominantes tengan mayor consumo y los individuos restantes no alcancen a regular su consumo de la sal mineralizada, esta práctica repercute negativamente en la ganancia de peso y el rendimiento de la canal, de aquellos individuos cuyo consumo no fue regulado, por otro lado también es irregular la oferta abundante del suplemento, ya que se pierde calidad del producto por deterioro en el sabor y composición, afectando el consumo.
De esta manera, es oportuno, dar el mismo nivel de importancia a la frecuencia de los suministros que a la elección del tipo de suplemento, ya que estos están ligados, y el consumo y resultado productivo, dependerán de ello, cuan más ajustado sea el plan de suplementación mejor será la respuesta en consumo.
Diversas publicaciones, entre ellas la de Brendon y Dugmore en 2012, reportan, la existencia de por lo menos 21 minerales esenciales para los bovinos, que son requeridos por el organismo, para sus funciones básicas, pero que no se pueden sintetizar en el mismo, estos deben incluirse en la dieta, por lo que en el mismo año, la investigación de Genther y Hansen, concluye, que la carencia de minerales aumenta las perdidas por transporte, rendimiento en canal y puntaje de marmoleo, apoyando la importancia de la inclusión de los minerales, en la dieta.Acorde, a lo plasmado en el presente escrito, en Ganasal, se diseña un modelo incluyente, que agrupa a productores, técnicos, profesionales y operarios, en pro de la constancia de la capacitación permanente, que conlleve a la obtención de los buenos resultados y al crecimiento del conocimiento, que se verá reflejado en un mejor uso de los recursos, generando bienestar animal, económico y propiciando el mejor ambiente de trabajo. A través del programa de acompañamiento en campo, de Ganasal, se ha mejorado la frecuencia de suministro de las sales mineralizadas, incluidos en los planes de suplementación de las empresas ganaderas, mejorando de esta manera sus parámetros productivos y reproductivos, está mejora se ha dado gracias a la capacitación constante del personal, donde se implementan las buenas prácticas en el manejo de insumos agropecuarios, iniciando desde la recepción del producto, almacenamiento, bodegaje y suministro.
BIBLIOGRAFIA
https://www.redalyc.org/pdf/1930/193029230006.pdf Liliana Soto Márquez Zootecnista
